Pesto di olive con linguine - Olivenpesto mit Linguine        

Zutaten für  4 Portionen


500 g Linguine
200 g Oliven entkernt
50 ml Olivenöl nativ extra
1 Zehe Knoblauch
Petersilie nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   

    Zubereitung:
    Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Linguine nach Packungsanweisung al dente garen.
    In der Zwischenzeit die entkernten Oliven, Olivenöl und den Knoblauch in den Becher des Stabmixers geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.
    Die fertigen Spaghetti in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
    Das Olivenpesto hinzugeben und alles gründlich vermischen.
    Auf tiefen Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

       Zubereitungszeit:   ca. 10 Minuten      Wartezeit:  ca. 10 Minuten